Menudos días nos vienen encima. Viajes, familia, comidas, regalos, más familia… La Navidad es lo que tiene, saturación en todos los sentidos. Pero como en todo, y casi siempre, hay que controlarse.
Los Menús de Navidad suelen ser abundantes, muy largos y, por contra, muy pesados. Para hacerlo algo más ligero y aprovechar ese turrón que anda por casa “desperdigado”, nada mejor que estasNatillas de Turrón. Una receta muy sencilla que puede elaborarse con un par de días de antelación.
Ingredientes Natillas de Turrón para 4 personas:
- 500 ml de Leche entera
- 3 Huevos enteros
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de Turrón de Xixona
- Chocolate puro
- Ralladura de naranja
- Canela en rama (opcional)
Elaboración Natillas de Turrón:
- Echamos en un cazo o cazuela el turrón de Xixona, la leche y el azúcar.
- Trituramos con una batidora y ponemos el cazo al fuego, suave. Cuando empiece a “humear”, retiramos.
- Añadimos los huevos batidos y removemos enérgicamente con la ayuda de unas varillas o tenedor.
- Arrimamos otra vez el cazo al fuego, siempre medio-bajo, y de dejamos que coja temperatura de nuevo. En todo momento removiendo con las varillas o tenedor.
- En cuanto empiece a espesar, y sin que llegue nunca a hervir, retiramos del fuego.
- Removemos un par de minutos y dejamos templar.
- Servimos las Natillas de turrón en copas, vasos o cuencos y dejamos enfriar por completo.
- Guardamos en la nevera hasta su uso.
- Antes de servir, rallamos por encima de cada vaso, copa o cuenco, piel de naranja y chocolate puro.
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