Elaboración Natillas de Turrón:

1. Echamos en un cazo o cazuela el turrón de Xixona, la leche y el azúcar.
2. Trituramos con una batidora y ponemos el cazo al fuego, suave. Cuando empiece a “humear”, retiramos.
3. Añadimos los huevos batidos y removemos enérgicamente con la ayuda de unas varillas o tenedor.
4. Arrimamos otra vez el cazo al fuego, siempre medio-bajo, y de dejamos que coja temperatura de nuevo. En todo momento removiendo con las varillas o tenedor.
5. En cuanto empiece a espesar, y sin que llegue nunca a hervir, retiramos del fuego.
6. Removemos un par de minutos y dejamos templar.
7. Servimos las Natillas de turrón en copas, vasos o cuencos y dejamos enfriar por completo.
8. Guardamos en la nevera hasta su uso.
9. Antes de servir, rallamos por encima de cada vaso, copa o cuenco, piel de naranja y chocolate puro.