Sopa de mejillones en crema

Crema de mejillones al curry con cebolleta fresca

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Sopa de mejillones en crema

• Ingredientes: 1kg de mejillones, 1 cebolla pequeña, 2 puerros, 1 rama de apio, 2 yemas de huevo, 3dl de vino blanco, 1l de caldo de ... Leer más »

En los menús de Navidad parece que no pueden faltar platos de pescado y marisco. Las cremas elaboradas a base de productos del mar son exquisitas, muy aromáticas, ligeras y además nos permiten ajustar el presupuesto con ingredientes más asequibles sin que desmerezca el resultado final.

Receta de crema de guisantes con quenelle de brandada de bacalao

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Entre los platos más consumidos podemos mencionar: el Vitel Toné o Thoné (es a base de carne bovina donde se usa el corte llamado peceto, acompañado con salsa de atún, mayonesa, anchoas y alcaparras) ; el lechón se sirve frío; el asado (tipo de carne con hueso a la parrilla y se lo sirve caliente o frío); el pollo (también es servido caliente o frío); la lengua a la vinagreta; las ensaladas (de lechuga con tomate, zanahoria y la ensalada rusa es hecha a base de papas cocidas con zanahorias, arvejas y mayonesa); tomates rellenos (con atún o mortadela); arroz con atún y pikles; el pionono (que es un arrollado relleno con salsa golf, palmitos, jamón, aceitunas, ají, etc.); empanadas, etc.

La mesa de postres también es abundante y es una de las mejores partes de la noche. Se come la ensalada de frutas y puede estar acompañada de helado; el pan dulce (panetón) hecho con frutas abrillantadas y frutos secos; los turrones.

Que ganas tenía de preparar este postre, Receta de Flan de huevo casero a la manera tradicional, sin duda alguna una de las mejores elaboraciones de nuestra gastronomía y todo un lujo en la mesa.

Tenía la receta del “flan de huevo”, que me dio mi madre, en un trozo de papel guardado entre las páginas de un libro de  ... Leer más »

El Lomo de cerdo relleno de paté de cochinillo, manzana y espárragos trigueros es una propuesta fácil y económica para Navidad. Una receta en la cual no tendremos que gastarnos mucho dinero y, por el contrario, hará quedar ante nuestros comensales como unos auténticos cocinillas.

Si bien en esta  ... Leer más »

Ingredientes (2 comensales)

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Cómo hacer Aperitivo de dry martini sólido paso a paso